Amarone della Valpolicella, Terre di Valgrande 2014

DKK 175,00 inkl. moms

Amarone della Valpolicella, Terre di Valgrande 2014 er produceret i små mængder på den traditionelle metode og kendetegnet ved en omhyggelig udvælgelse af druer og tørring.  Den er rig på alkohol, meget struktureret og kraftfuld, men alligevel elegant.

Dyb granat rød i farven og er karakteriseret ved stor aroma af valnød og solbærmarmelade. En vin med en tør, fløjlsagtig og generøs krop. En kraftig, sødmefuld vin med noter af modne blommer, kirsebær, rosiner, chokolade, læder og tobak.

Amarone della Valpolicella laves på de klassiske Valpolicella-druer corvina, corvinone og rondinella. Druerne lægges på tørreloft i 4 måneder, hvorved de mister ca. 40 pct. af deres vægt, idet saften i dem gradvis fordamper. Samtidig koncentreres sukkerindholdet i de nu rosinagtige druer, som presses og gæres i ca. 20 dage.

Vinen lagres herefter på barriques i mindst 18 måneder efterfulgt af en kortere periode på flaske, inden den frigives.

Kan opbevares i op til femten år.

Varekategorier: , Tags: ,

Amarone della Valpolicella, Terre di Valgrande 2014

Amarone della Valpolicella, Terre di Valgrande 2014 er produceret i små mængder på den traditionelle metode og kendetegnet ved en omhyggelig udvælgelse af druer og tørring.  Den er rig på alkohol, meget struktureret og kraftfuld, men alligevel elegant.

Dyb granat rød i farven og er karakteriseret ved stor aroma af valnød og solbærmarmelade. En vin med en tør, fløjlsagtig og generøs krop. En kraftig, sødmefuld vin med noter af modne blommer, kirsebær, rosiner, chokolade, læder og tobak.

Amarone della Valpolicella laves på de klassiske Valpolicella-druer corvina, corvinone og rondinella. Druerne lægges på tørreloft i 4 måneder, hvorved de mister ca. 40 pct. af deres vægt, idet saften i dem gradvis fordamper. Samtidig koncentreres sukkerindholdet i de nu rosinagtige druer, som presses og gæres i ca. 20 dage. Vinen lagres herefter på barriques i mindst 18 måneder efterfulgt af en kortere periode på flaske, inden den frigives. Kan opbevares i op til femten år.

Navnet Valpolicella kommer af det latinske Val poly cella, som betyder dalen med de mange kældre. Den almindelige Valpolicella vin er mørk og kendetegnes ofte af en bitterundertone, der kan minde om umodne kirsebær eller kirsebærsten. Der produceres store mændger vin i Valpolicella og den oprindelige produktionszone er udvidet markant. Derfor findes der nu en Valpolicella Classico zone, som angiver området hvor de oprindelige Valpolicella vine blev fremstillet. Dernæst laves en kraftigere Ripasso-udgave og en koncentreret Passito-udgave, der både fås i en sød og en tør udgave.