Champagne, Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011

DKK 1.299,00 inkl. moms

Champagne, Taittinger, Comte de Champagne Blanc de Blancs 2011

“A firm, fresh Comtes with a tight and composed palate. It’s full-bodied with a racy mid-palate. Long and persistent. Very structured with phenolics and acidity. Minerally. Floral, too. Refreshing and energetic.”

Score: 97/100 James Suckling

Champagne, Taittinger

Champagne huset Taittinger blev grundlagt i 1734 og er dermed det 3. ældste stadig eksisterende Champagnehus. Dengang blev huset startet under navnet Forneaux.
I 1820 slog Forneaux familien sig sammen med Antoine Forest. Samarbejdet fik hurtig stor succes under navnet Champagne Forest et Forneaux. Det var i denne periode at man flyttede hovedsædet fra ”Hôtel le Vergeur” til ”Residencen de Counts de Champagne”. En bygning som Taittinger-familien stadig ejer og som lægger navn til husets top cuvée Champagne ”Comtes de Champagne”.

I 1932 købte Pierre Taittinger Champagnehuset Forest et Fourneaux samt deres tilholdssted ”Residencen de Comtes de Champagne”.  Da der ikke var nogle naturlige arvinger efter Fornaux eller Forester familien valgt Pierre i 1936 at omdøbe huset til Taittinger hvilket det har heddet lige siden. I 2005 overtog Pierre-Emmanuelle Taittinger fuld kontrol med huset og det er derfor at huset er det største familie ejet Champagne hus i dag. I dag ejer familien Taittinger over 288 hektar vinmarker, i 34 forskellige landsbyer og kan selv dække 45% af deres drue forbrug.
Dette sikrer en fast tilgang af druer i topkvalitet til produktionen af delikate, velafbalancerede Champagner.

Taittingers kældre er beliggende under St. Nicaise klostret, som i det 13. århundrede tilhørte Benediktiner-munke. Munkene brugte kældrene til opbevaring af deres vine.
Disse kældre er det eneste, der er tilbage af klosteret, idet det blev ødelagt under den franske revolution. I dag benyttes kældrene som nævnt af Taittinger, og de har her en samlet kapacitet på ca. 22 millioner flasker. Gennem flere hundrede år har Champagne-husene produceret Champagne, der var tunge efter års lagring og domineret i smagen af Pinot-druer.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.