Côtes du Roussillon Villages, Red Domus 2016

DKK 89,00 inkl. moms

Red Domus er lavet på 70% Syrah og 30% Grenache som kommer fra gamle stokke plantet i Agly nord for de østlige Pyrenæer. Jordbunden indeholder ekstremt høj kvalitet som er brune kalksten. Vinmarkerne vokser på lave bjergskråninger som er ideelt med hensyn til sol og vind.

Druerne til Red Domus er omhyggeligt udvalgt og modenheden kontrolleres ved at smage på druerne. Syrah og Grenache behandles særskilt. Red Domus lageres 50/50 dvs. 50% i ståltanke og 50% på fade i 8 måneder.

Red Domus er dub rød med lilla nuancer. En kompleks bouquet af mørke frugter, søde krydderier og lakrids. Den første mundfuld frigiver bløde tanniner og en bemærkelsesværdig aromatisk kompleksitet. Den usædvanligt lange finish afslører krydret og ristet træ. Red Domus kan gemmes i op til 8 år fra produktionsdato.

4 stjerner ud af 5 på Vivino

Côtes du Roussillon Villages

Languedoc og Roussillon er to regioner, der ofte lægges sammen under betegnelsen Languedoc-Roussillon, men er vidt forskellige med hver deres særpræg.

Distrikterne har altid haft enorm betydning – ikke mindst på grund af deres størrelse og vinmæssige afkast. Tilsammen har Languedoc og Roussillon flere vinmarker end hele USA til sammen. Det sydfranske vindistrikt er meget nytænkende.

De klassiske druetyper som Cinsault skiftes løbende ud med mere kvalitetsprægede druetyper som Syrah, Grenache og Roussanne, der viser utroligt flotte resultater. I takt med at forbrugerne forlanger højere kvalitet i såvel dagligdagsvinene som i de mere eksklusive vine, har producenterne generelt hævet kvaliteten flere klasser.

Roussillon-området ligger tættere på den spanske grænse end Languedoc. I stedet for de flade, tørre sletter, som vi finder i Languedoc, er området mere bjergrigt og frodigt. Man har opdelt Roussillon vine i almindelig Côtes du Roussillon og Côtes du Roussillon-Villages, hvilket allerede har været med til at hæve den generelle kvalitet.