Tilbud

Piemonte, Pio Cesare Barolo 2016

DKK 599,00 DKK 489,00 inkl. moms

Piemonte, Pio Cesare Barolo 2016

“Traditionalists happily fall back to this wine from Pio Cesare. This historic winery, now in its fifth generation and located within the city limits of Alba, takes care to shape a classic interpretation without too many extra bells or whistles. The fact that Pio Cesare now has the flashier Barolo Ornato and the newly created Barolo Mosconi, only gives more importance to this wine. The Pio Cesare 2016 Barolo offers deep, dark fruit with a mingling of spice, smoke, tar and smoke. This wine represents a blend of fruit from five comuni, or villages: Cascina Ornato, La Serra and Briccolina in Serralunga d’Alba; Gustava and Garretti in Grinzane Cavour; Roncaglie in La Morra; Ravera in Novello; and starting with the 2015 vintage, Mosconi in Monforte d’Alba. An ample 60,000 bottles were produced.”

Score: 95/100 Wine Advocate

Kan kun købes som 6

Pio Cesare SRL

Lige fra Pio Cesares grundlæggelse som vinhus i 1881, har man stået i front i kampen for at gøre Barolo til Italiens største vin. 100% Nebbiolo fra de gamle vinmarker Ornato, Grinzane Cavour, La Morra og Novello er med til at give en klassisk Barolo, der har det bedste grundmateriale fra hele Barolo området.

Mosten har kontakt med drueskindet i 20 dage og efter gæring på ståltanke, der lagres 30 % af vinen i små 225 liter fade af fransk eg. De resterende 70 % lagres i store franske fade på mellem 2000 og 5000 liter. Efter 3 år blandes vinen og tappes på flaske hvor den hviler i Pio Cesares kældre indtil frigivelse.

Aromatisk spiller denne superskønne Barolo på de helt klassiske dyder: violer, tørret kød, læder, menthol, rosenbusk og en ren rød frugt. På tungen fornemmer man straks den intense tanninstruktur, men kombineret med en saftig og poleret rød frugt.
En ung Barolo bør iltes 3-4 timer før servering for at vise sin bedste side. Passer godt til kalvekød, intense pastaretter og vildt.