Ribera del Duero, Bodegas Valduero Reserva 2012 3 Liter
kr. 1.750,00 inkl. moms
Ribera del Duero, Bodegas Valduero Reserva 2012 3 Liter
Produceret på 100% Tempranillo, druerne er plukket af stokke, der er mellem 25-60 år gamle. Vinen lagrer 30 måneder på 80% fransk og 20 % på amerikansk eg. Når vinen er færdig med at ligge på træfade, tappes den på flaske hvor vinen lagres i 18 måneder for at få aromaen til og fremstå perfekt, først kan vinen frigives.
Farven er flot dyb rød kirsebærfarve, klar og fyldig. Duften er en palette af kaffe, mørk chokolade, cedertræ og med et hint af mineralske toner.
En elegant smag med lidt søde eftertoner, en lang og fløjlsblød eftersmag. TOP VIN.
Ribera del Duero, Bodegas Valduero
Bodegas Valduero var en af de første vinhuse i Ribera del Duero og anses for at være en af de mest prestigefyldte producenter i Spanien. Vingården er fra 1984 og blev total restaureret i 2000 hvor de byggede nyt vinhus med tre underjordiske tunneler, hvor der er plads til 3500 egetræsfade og 1 million flasker, der ligger på lager. En imponerende “vingård”.
Bodegas Valduero blev grundlagt af familien Viadero i 1984, to år efter at Ribera del Duero-distriktet fik DO-status. Indtil da blev druerne solgt til en række af områdets bedste vingårde. Ejendommens perfekt beliggende 200 hektar vinstokke dyrkes som fritvoksende uden opbinding af vinstokkene. Det ses normalt kun ses hos små producenter, fordi metoden er ekstremt arbejdskrævende og umuliggør mekaniseret beskæring og høst.
Bodegas Valduero er desuden berygtet for at høste deres druer ekstremt sent, fordi de ønsker at druerne skal hænge længst mulig på stokkene. Derved opnås komplekse aromaer. Ejendommen er ikke certificeret økologisk, men der arbejdes ud fra økologiske retningslinjer. Der skæves også kraftigt til biodynamiske dyrkningsprincipper.
Yolanda Viadero er Valdueros chief winemaker, og hendes ambitionsniveau og målrettethed stråler ud af hende. Yolanda er det første kvindelige medlem af Ribera del Duero-konsortiet og desuden den person, som har været medlem af rådet i længst tid. Vinificeringen varetages så nænsomt som muligt. Vinene gæres på druernes naturlig gær, brugen af svovl er minimal, og moderne tilsætningsstoffer som enzymer og er banlyst på gården. Fadlagringen varer lidt længere end hos andre Ribera-producenter. Fadene udvælges ét for ét, og man er opmærksom på at egetræets aromaer ikke må overdøve vinenes kompleksitet. Yolanda vil under ingen omstændigheder tillade at der fremstilles middelmådig vin på vingården, og det var hende som besluttede at hele vingårdens 2008- og 2013-høst skulle deklassificeres. Det skete, da kvaliteten simpelten ikke var høj nok.
Kun kunder, der er logget ind og har købt denne vare, kan skrive en anmeldelse.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.