Saint Emilion Grand Cru Classé B, Château Canon 2016

kr. 1.749,00 inkl. moms

Saint Emilion Grand Cru Classé B, Château Canon 2016

Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and—WOW—it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo! 2022 – 2055

Score: 98+ Wine Advocate

5 på lager

Saint Emilion Grand Cru Classé B, Château Canon 2016 antal

Tilføj til kurv

Kategorier: Frankrig, Saint Emilion Tags: Canon, Saint Emilion

Saint Emilion Grand Cru Classé B, Château Canon

Château Canon ligger på toppen af ​​Saint Emilion kalksten plateau.

I 1760 blev det købt af Jacques Kanon. Kanon var en interessant person, der tjente sin formue som pirat.! Jacques Kanon udvidede vinmarkerne og slottet, hvilket bringer det meget tættere på det det er i dag. Kanon står også bag opførelsen af ​​det oprindelige slot, som blev færdiggjort i 1767. Kanon solgte slottet til Raymond Fontemoing, en Bordeaux vinhandler, efter at have ejet ejendommen i omkring et årti.

Der synes at være modstridende teorier om, hvordan Chateau Canon tog sit navn. Logisk ser det ud til, at Canon er en alternativ stavning af Kanon. Men Fontemoing-familien, der lige har købt ejendommen, ejede allerede et slot i Fronsac ved navn Chateau Canon. Man må antage, at de ønskede at udvide deres mærke og begyndte at sælge begge deres vine under samme navn som Chateau Canon. Uanset hvad i 1770 var vinene af det, vi kender til i dag som Chateau Canon, blevet en etableret St. Emilion-vin.

I 1853 ændrede datteren af Raymond Fontemoing officielt ejendommens navn til Chateau Canon. Familien Fontemoing havde Chaâteau Canon indtil 1857, da det solgt og videresolgt flere gange indtil 1919.

Château Canon i 1900-tallet

I år 1919 købte Gabriel Supau Chateau Canon som en gave til sin datter og hendes mand Andre Fournier. Familien Fournier investerede mange penge og tid i modernisering samt renovering af ejendommen og dens vinmarker. Chateau Canon forblev i Fournier familien indtil 1996. I det år blev Chateau Canon solgt til Alain Wertheimer og Gerard Wertheimer, ejerne af den berømte luksusproducentfabrikant Chanel.

Chateau Canon blev nu forvaltet af John Kolasa, som også forvalter Chanel-grupperne i andre Bordeaux-slotte, der ligger i Margaux, Chateau Rauzan Segla, samt deres store, negociantfirma Ulysse Cazabonne indtil 2015.

I 2012 begyndte man en omfattende renovering, som blev afsluttet i 2015. I 2014 blev Nicolas Audebert, den tidligere vinproducent i Cheval des Andes, LVMH-slottet/gården i Argentina, ansat for langsomt at erstatte den afgående John Kolasa.